இந்திய மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. அது , செரிமானத்திற்கு உதவும்படி . மேலும் , உடல் சக்தியை உயர்த்துகிறது . ஆகையால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது அவசியம் .
கறி தூள் : பழைய செய்முறைகள் மற்றும் தற்போதைய பயன்பாடுகள்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . நீண்ட காலமாக இது சமையலறைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , हल्दी , க辣椒 , கொத்தமல்லி மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் நவீன சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் ஏராளமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . எல்லா கறி செய்முறையிலும் இதுவே ஒருவித முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: சிறப்பான ரசனையின் கலவை
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு உணவு கலை சிறந்த அடையாளம் . இவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , பெருங்காயம், மல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன Aachi Masala . இந்த மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்பட்டு , பல புதிய சுவைகளை அளிக்கின்றன. இந்த மசாலாக்கள் சாதரண உணவை சுவையான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
புராதனம் சுவை பொடிகள் நம் நாட்டில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பகுதியும் தங்கள் தனியுரிமை கலவை முறையை கொண்டுள்ளது . உணவின் நறுமணம் மேம்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் அவசியமான பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து தனித்துவமான நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது எளிதான முறை . முதலில், தேவையான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகு , கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் இதர பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் தேவை . பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பிறகு , குளிர்ந்த பின் , நறுமணப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . இறுதியாக , கலவையை டப்பாவில் பாதுகாக்கவும் . இப்பொழுது , சுவையான மசாலா தூள் கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மிளகு, இருமல் போன்ற நோய்களை குறைக்க உதவும். அதுமட்டுமின்றி, சீரகம் செரிமானத்திற்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றை , உணவில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .